Ikan Sepat Lombok Ijo ala @ayuumentarii

Bahan :

• Ikan Sepat (dicuci sampai bersih)
• 1/4 kg Cabe Hijau (iris tipis)
• 3 buah Cabe Merah Besar (iris tipis)
• Cabe Rawit (sesuai selera)
• 4 siung Bawang Putih (iris tipis)
• 3 sdm Minyak goreng
• Air
• Gula Pasir

Cara Membuat :

1. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih hingga harus 
2. Masukan cabe hijau, cabe merah dan rawit
3. Masukan ikan sepat lalu kasih air sedikit
4. Tambahkan gula pasir sedikit tidak perlu ditambah garam karna ikan sepat nya udh asin
5. Selamat mencoba :)

Ayam Woku Belanga Masakan Khas Manado ala @ayuumentarii

Bahan :

• Ayam (dipotong beberapa bagian ditusuk2 pakai garpu dan dilumurin air jeruk nipis)
• 2 Batang serai (memarkan)
• 3 Batang daun bawang (iris kecil2)
• 1 Lembar daun kunyit (potong menjadi 3 bagian)
• 8 Lembar daun Jeruk
• 2 Ikat daun kemangi
• Garam
• Kaldu bubuk (Royco)
• 1 Gelas kecil Air

Haluskan :

• 6 siung bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 5 buah cabe rawit
• 5 buah cabe merah keriting
• 4 buah kemiri
• 2 ruas jahe
• 2 ruas kunyit
• Tomat Tondano (saya pakai tomat biasa)

Cara Membuat :

1. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu yang sudah dihaluskan masukan serai dan daun jeruk nipis
2. Tumis bumbu hingga harum, masukan garam dan masukan ayam
3. Aduk ayam hingga merata dengan bumbu lalu masukan air 1 gelas kecil, aduk kembali tambahkan royco dan tutup jangan lupa api nya dikecilin juga. Setelah itu buka tutup wajan dan masukan potongan daun kunyit.
4. Jika sudah meresap masukan daun kemangi dan potongan daun bawang, aduk merata
5. Ayam Woku Belanga siap di hidangkan
6. Selamat Mencoba :)

Ayam Bakar Sambel Terasi ala @ayuumentarii

Bahan :

• Ayam (dipotong beberapa bagian ditusuk2 pakai garpu dan dilumurin air jeruk nipis)
• 2 batang serai
• 2 lembar daun salam
• Cabe Merah 
• Cabe Rawit
• Tomat
• 2 siung Bawang putih (haluskan)
• Minyak Goreng
• Kecap Manis
• Air

Haluskan :

• 5 siung Bawang Merah
• 3 siung Bawang Putih
• 3 buah kemiri
• 2 cm jahe
• 2 cm kunyit
• 1 sdm ketumbar

Cara Membuat :

Langkah Ungkep :

1. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu yang sudah dihaluskan, masukan serai dan daun salam
2. Masukan ayam tambahkan air tutup hingga asat

Langkah Dibakar :

1. Siapkan pemanggang (kalau saya pakai pemanggang oven yang dipanaskan diatas kompor gas)
2. Siapkan bawang putih yang sudah di haluskan campurkan dengan 3 sdm minyak goreng dan kecap manis. 
3. Taruh ayam yang sudah diungkep diatas pemanggang lalu olesi dengan campuran kecap tadi kedua sisinya.
4. Jangan terlalu gosong lalu angkat
5. Hidangkan di atas piring
6. Selamat Mencoba

Sambal Terasi :

• Siapkan cabe merah dan rawit (sesuai selera), bawang merah 3 siung, bawang putih 2 siung, tomat lalu goreng jangan sampai lama
• Bakar terasi 1/4 dari lingkaran besar haluskan dengan cabe yang sudah di goreng
• Tambahkan garam, gula pasir dan royco secukupnya.
• Hidangkan di samping dengan ayam bakar
• Selamat Mencoba :)

Fuyung Hai ala @ayuumentarii

Bahan :

• 4 butir telur ayam
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• Udang (cincang halus)
• 3 sdm Minyak Goreng

Saus :

• 1/2 sdm Margarine
• 1 buah bawang bombay (iris tipis)
• 1 siung bawang putih (cincang halus)
• 1 buah cabe merah besar/keriting (iris tipis memanjang)
• Wortel (potong korek api)
• Daun Bawang (potong kecil2)
• 100 ml air
• 3 sdm saus tomat
• 1/2 sdt gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 1 sdm tepung kanji atau maizena (larutkan dengan sedikit air)

Cara Membuat :

Langkah Dadar Telur :

1. Kocok telur dengan garam, merica bubuk dan udang.
2. Panaskan minyak goreng lalu masukan telur yang sudah dikocok, lebarkan
3. Balik dan jangan sampai gosong atau pecah
4. Jika sudah kecoklatan angkat dan sisihkan di piring lebar

Langkah Saus :

1. Panaskan  margarine, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu, masukan cabe merah, wortel dan daun bawang.
2. Tambahkan bumbu dan air hingga mendidih
3. Masukan larutan tepung kanji atau maizena. aduk hingga kental.
4. Tuangi saus diatas telur dadar yang sudah disiapkan di piring tadi.
5. Selamat Mencoba :)

Ayam Crispy Saus Mayonaise ala @ayuumentarii

Bahan :

• Ayam (dipotong beberapa bagian ditusuk2 pakai garpu)
• Putih Telur
• Tepung Goreng (Kemasan)
• Tepung Roti
• Wortel (dipotong memanjang seperti lidi)
• Daun Bawang (dipotong per 1 cm)
• Mayonaise
• 1 gelas Susu Full Cream
• Lada Bubuk
• Kaldu Bubuk (Royco)
• Garam
• 3 sdm Margarine

Cara Membuat :

• Langkah Pertama :

1. Ayam yang sudah dibersihkan dan dipotong di lumuri dengan putih telur lalu di campur dengan tepung goreng (kemasan) kemudian dicampur dengan tepung roti hingga rata
2. Goreng ayam tersebut dengan api kecil 
3. Jika sudah matang tiriskan.

• Langkah Kedua :

1. Panaskan Margarine, tumis wortel dan daun bawang yang sudah dipotong-potong
2. Masukan Mayonaise dan susu full cream kasih lada, garam dan royco.
3. Masukan ayam tepung yang sudah digoreng tunggu sampai kental.
4. Taraaa..Ayam Crispy Saus Mayonaise siap dihidangkan.
5. Selamat Mencoba :)

Ayam Bumbu Bali ala @ayuumentarii

Bahan  : 

• Ayam (dipotong beberapa bagian ditusuk2 pakai garpu dan dilumurin air jeruk nipis)
• 2 Batang Serai, Memarkan
• 2 Lembar Daun Jeruk
• 500 ml Air
• Kecap Manis
• Kaldu Bubuk (Royco)
• Garam
• Minyak Goreng

Haluskan :

• Cabe Merah (Sesuai selera)
• Cabe Rawit (Rawit Jawa yang merah2) (Sesuai selera)
• 5 siung Bawang Merah 
• 3 siung Bawang Putih
• 1 ruas Jahe
• 1 ruas Kencur
• Terasi (Dibakar)
• Gula Jawa (Secukupnya)

Cara Membuat :

1. Panaskan 3 sdm minyak goreng, tumis bumbu halus bersama daun jeruk dan serai hingga harum, tambahkan garam dan royco
2. Masukan ayam lalu tambahkan kecap dan air aduk rata tutup dan kecilkan apinya hingga matang dan agak asat.
3. Ayam Bumbu Bali siap dihidangkan tambahkan daun seledri diatas nya supaya cantik
4. Selamat Mencoba :)